HABER - SAĞLıK & TıP

Kansere karşı kırmızı biber

İngiltere de yapılan bir araştırmada, kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarının, Urfa biberi (isot) ve Maraş biberinde yüksek oranda bulunduğu tespit edildi.

ANADOLU AJANSI - 06.02.2007 - 12:48

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Urfa Biberinin bazı özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkisi konulu bir araştırma yaptıklarını söyledi.

Geçen yıl başlatılan projenin bir süre önce tamamlandığını aktaran Hayoğlu, araştırma kapsamında, bölgede yetiştirilen biber numuneleri üzerinde laboratuar koşullarında detaylı inceleme yapma fırsatı bulduklarını kaydetti. Biberde acılık etken maddesi olan kapsaisinin, 100 gram Urfa biberi numunesinde toplam 0.031 ile 0.036 oranında bulunduğunu tespit ettiklerini aktaran Hayoğlu, söyle devam etti: "Bu alanda yapılan ilk çalışmaydı. Farklı sonuçlara ulaştık. Kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarı, Urfa biberi (isot) ve Maraş biberinde yüksek oranda bulunuyor. Bu oran Maraş biberinde daha fazla, ancak Urfa biberi aroma yönüyle daha farklı."

İlginizi çekebilecek diğer haberler

BU HABERE YORUMUNUZU EKLEYİN

Bursa Nokta Net Kullanıcı Adınız
Bursa Nokta Net Parolanız
Bold yazı eklemek için [k]Yazı[/k], İtalik yazı eklemek için [i]Yazı[/i] kullanabilirsiniz

Uyarı: Kullanıcı yorumları gerekli görüldüğü taktirde Bursa Nokta Net editörleri tarafından düzenlenebilir. İçeriği T.C. Kanunlarına ve genel ahlaka aykırı yorumlar yayından kaldırılır. Kullanım şartları hakkında daha fazla bilgi için tıklayın

Önizleme: